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パスタソースキッチン
～　１月の限定パスタソース　～

 

「サルシッチャとペコリーノとフレッシュトマト」
940円/1人前（税込）
※直売所店頭特価

自家製の熟成サルシッチャ（ソーセージ）、フレッシュトマト、ペコリーノ（羊のチーズ）という個性的な材料ばかりでつくる、南イタリア・シチリア島を代表するパスタ。くせになる味わいです。

※1/17(木)〜21(月)の限定販売です
※数量限定での販売です （期間中にご予約頂ければ1/17以降でもお取り置きできます）
※今年は昨年よりたくさん作ります（売切れで買えない方が減るように頑張ります）

今年で5年目のアタゴサローネ！！記念すべき、第１号がこのソースでした！！「心底感動するパスタをつくりたい」をコンセプトに何日も何日も話し合って、試行錯誤をしたのを覚えています。スパイシーなミートボール、トマトの酸味、バジルの爽やかさ、色々な風味や、香りが徐々に一体化いていく、初めて出会う味でした。今では、ファンが多いこのソース、ご予約はお早めにお願いいたします＞＜＠ひとみ

ハーブやスパイスが効いた生ソーセージ「サルシッチャ」は、
シチリア島で長年愛されるエキゾチックな味わい

「サルシッチャ」とは、イタリアの生ソーセージ。挽肉をハーブやスパイスと練って腸詰めしただけで燻製はしません。食感はどちらかと言えばハンバーグに近い伝統料理です。イタリア各地でレシピが違うのですが、PSKでは、フェンネルシードや白ワインを入れる、ややエキゾチックで伝統的なシチリア島のレシピをベースにしています。

イタリアでも一部の地域でしか作ることが
許されない「ぺコリーノ・ロマーノ」をふんだんに使用。

「ペコリーノ」とはヒツジの乳から作った独特の風味と旨味がおいしいチーズ。塩気が強いので、そのまま食べるよりも料理の調味料として使われることが多い高級チーズなんです。ロマーノという名前のとおり、ローマが発祥のチーズで、なんとローマ帝国時代（紀元前8世紀ごろ）から続く最古の羊のチーズなんです。現在イタリアでは、限られた原産地でしか作ることが許されないチーズ(D.O.P指定)となっています。

フレッシュトマトと生バジルが、
意外な程にクセの無い、さっぱりとした味わいに仕上げます。

新鮮なトマトと生バジルを加えることで、スパイスや羊乳が苦手な人でも大丈夫なほど、さっぱりとした味わいに仕上げました。食材の個性がぴたりとまとまった一段上のパスタソースをお試しあれ。
直売所へお越しのお客様は↑よりご予約いただけます。店頭から全国配送も可能です。店頭にてお支払となります。
ＷＥＢショップでご購入いただけます。クレジットカード、代引き、銀行振込にてお支払いただけます。
●アタゴサローネ紹介地図
※下記の紹介地図は、暫定メニューです。 
いくつかのメニューは、新作に変更となります。

●直売所｜今週のできたて時間と前菜メニューのお知らせ

12:00

ミートボール！アボカド！トマト！のグリル。カカオソース！　 340円/100ｇ
スペアリブの香草パン粉ロースト 　350円/100ｇ
パーネプリエーゼ（イタリア小麦100％)　260円
ナスとイワシのポルペッティ（コロッケ風肉だんご）210円/1個
14：00
フォッカッチャ　ローズマリー（イタリア小麦100％）260円


前　菜

イワシのサオール　350円/100g
マリネ（タコ、柑橘、セロリ）　350円/100g
オレンジとディルの蜂蜜レモンマリネ　280円/100g
マリネ（サーモン、サワークリーム）　290円/100g
松阪牛のローストビーフ　890円/60g
PSKのミネストローネ 310円/100g
セッピエインズィミーノ（イカとホウレン草の煮込み） 350円/100g
浦村牡蠣のクラムチャウダー 530円/パック　290円/ミニパック
スパイスのコーディアル（リンゴショウガ）　500円/ビン
ハーブのコーディアル（柑橘）　500円/ビン
チャイ　700円/ビン
This message was sent from info@pastasaucekitchen.com to info@pastasaucekitchen.com
愛宕町1-19, 松阪市, 三重県 515-0037, Japan

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