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パスタソースキッチン
 先日は酷い台風でしたね。pskは裏のハーブ畑が倒壊するという過去最大の被害に見舞われました。皆さんは大丈夫でしたでしょうか?

さて、pskの夏と言えば、皆さまお待ちかねのこのパスタ‼️4年連続完売の人気商品★
より一層美味しく食べるコツを3点お教えします( ̄^ ̄)ゞ簡単ですよ!

①皿を、冷凍庫で冷やす!
②パスタを、氷水でしめる!(そうめんの要領)
③しめたパスタをキッチンペーパー等でしっかり絞り、水気を切る!

この一手間で、断然美味しくなりますので、是非お試し下さい!
 

~ 8月の限定パスタ ~
bottarga fredda
カラスミと柑橘の冷製パスタ
980円/1人前(税込) 
※ソース価格 

 

イタリア産カラスミの 芳醇な旨味と、凍ったままの柑橘の食感。
さっぱり涼しいPSKの冷製!今年も登場。

 
※8/2(木)〜8/6(月)の限定販売です 
※アタゴサローネ (限定パスタ販売会)は、 毎月第1木曜日から5日間限定販売です  
※数量限定での販売です (期間中にご予約頂ければ、8/2以降でもお取り置きできます)  
※今年は昨年よりたくさん作ります(売切れで買えない方が減るように頑張ります) 
イタリア サルデーニャ島産カラスミ(ボッタルガ)。 
本当においしいカラスミこの島にあり!

カラスミ(ボラの卵巣の塩漬け)と言えば「おせち料理!」のイメージですが、本当においしいカラスミは意外に少なく、料理に活かす方法もあまり知られていないのではないでしょうか?実は日本よりも、カラスミの歴史が長いイタリアでは、パスタにかけるのが定番。特にサルデーニャ島産は有名で、くせになる濃厚な旨みがやみつきなる特産品なんです。 日本のカラスミとは、また違った美味しさをたっぷりとお試しください。
とっても甘~い、北海道産の生ホタテ。
お肌がきれいになるって知ってました?

カラスミのおいしさを引き立てるのは、北海道産の生ホタテ。甘みと旨みが活きた新鮮なものを加えました。ホタテはおいしいだけじゃなくて魚介の中でも最も多くの栄養素を含む凄い食材。代謝を促し、紫外線による夏のシミをリセットしてくれます。元気の源「タウリン」も群を抜いて多く含まれるので疲労回復にも◎。夏にぴったりの食材でもあります。
凍ったままの柑橘で
さらにおいしく、さらに涼しく。


このパスタでは、オレンジやレモンといった柑橘類は凍ったままで召し上がっていただきます。ときどき口に入ってくるシャリっとした柑橘がアクセントとなり、一皿最後まで楽しめる仕立てになっています。食べて涼しい、見て涼しい冷製パスタをお楽しみください。
サルデーニャ島Sardegna:伊
地中海ではシチリア島に次いで2番目に大きな島。人口165万人のイタリア人が暮らしています。サルデーニャの料理は、ユネスコの無形文化遺産に指定される地中海を代表する島国料理。イタリア料理の中に、アラブや北アフリカの影響受けて独自に発展しました。カラスミをはじめ、ワインやチーズ。おいしい特産物に溢れた島です!
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直売所へお越しのお客様は↑よりご予約いただけます。店頭から全国配送も可能です。店頭にてお支払となります。

WEBショップでご購入いただけます。クレジットカード、代引き、銀行振込にてお支払いただけます。

●アタゴサローネ紹介地図
直売所|今週のできたて時間と前菜メニューのお知らせ

できたてキッチン

12:00 
 
パーネプリエーゼ(イタリア小麦100%)260円  
スペアリブの香草パン粉ロースト 350円/100g  
ミートボール!アボカド!トマト!のグリル。カカオソース! 340円/100g 

14:00  
フォッカッチャ ローズマリー(イタリア小麦100%)260円  


前 菜


松阪牛のローストビーフ マリネセット 890円/60g  
マリネ (サーモン、サワークリーム) 290円/100g  
オレンジとディルの蜂蜜レモンマリネ 280円/100g  
イワシのサオール 350円/100g  
PSKのミネストローネ 310円/100g  
10種のキノコと鶏肉のクリームシチュー(冷凍) 690円/1パック  
セッピエインズィミーノ(イカとホウレン草の煮込み) 290円/100g 

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愛宕町1-19, 松阪市, 三重県 515-0037, Japan


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