バジルの季節だけの 贅沢な味わいをお楽しみください。
ジェノベーゼは、バジル豊かな香りを楽しむパスタ。バジルの香りが最高に活かされたジェノベーゼは、段違いにおいしいんです。PSKでは「最高のアロマ」を引き出すために旬のバジル、しかも朝摘みのバジルのみを使ってソースに仕上げます。酸化しやすく熱にも弱いバジルは手早く、繊細にすりつぶすことではじめて本当の香りを発します。
ジェノバ(イタリア)で 長年愛される飽きの来ないレシピ。
本場「ジェノバ」では、じゃがいもとサヤインゲンを加えるのが伝統的なレシピ。意外な組み合わせですが、これ以上は無い!と思えるほどに良く合うんです。甘いジャガイモに、サヤインゲンのほっくりした味、そこに、もっちりしたリングイネ(乾麺)の食感。最後に感じるバジルのさわやかな香り。美食のイタリア人が愛するのも納得の美味しさです。
摘み立てのバジルに負けない、 濃厚イタリアチーズ2種を 完璧な配合でブレンド。
繊細なバジルの香りを活かすには、ソースに混ぜるチーズにも、気は抜けません。ソースに加えるチーズは濃厚なパルミジャーノレッジャーノ(パルマ)とぺコリーノロマーノ(ローマ)をブレンド。何度も何度も試作を重ねて生み出した完璧な配合です。個性豊かな食材達を、バランスよく調和させてはじめて、ジェノベーゼの本当の美味しさが味わえます。